cibaria Bäckerei

cibaria ist eine ganz besondere Bäckerei, in der mit viel Liebe und Hingabe traditionelles Handwerk gelebt wird. Das Getreide wird von der Bäckerei selbst zu Vollkornschrot und Mehl gemahlen. Beim Backen wird ganz bewusst auf Fertigmischungen und chemische Zusätze verzichtet. Stattdessen nimmt sich cibaria die Zeit, mit echtem Handwerk und einer sorgfältigen Teigführung zu backen.

Die Prinzipien der Gemeinwohlökonomie sind für cibaria eine Herzensangelegenheit. Die Prinzipien der Gemeinwohlökonomie spielen für cibaria eine wichtige Rolle. Das Motto lautet: Kooperation statt Konkurrenz, Fairness statt Ausbeutung.  Deshalb arbeitet cibaria auch mit dem Verein "FairBio e. V." zusammen, um fair produziertes Bio weiter zu fördern.

cibaria setzt neben Bio-Qualität auch auf Regionalität und kurze Lieferwege. Deshalb bezieht die Bäckerei die Rohstoffe aus der Gegend. Das Getreide beispielsweise stammt von Ökolandwirtschaften aus dem Münsterland. So unterstützt cibaria die Erzeugerfamilien und erhält traditionelle Strukturen.